Patatas con bacalao
Las recetas de cocina son una buena manera de combinar el aprendizaje de idiomas con conocimiento prácticos...
Las patatas con bacalao constituyen una comida popular en todo el mundo, desde los países nórdicos a los caribeños.
En la mayoría de las regiones españolas existe algún plato típico que utiliza el bacalao pero es sin duda en el País Vasco donde mejor se prepara.
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El bacalao es posiblemente el pescado más consumido en Europa. Se localiza en el Atlántico Norte, desde Carolina del Norte hasta Groenlandia y desde el golfo de Vizcaya hasta el Canal de la Mancha.
Aparte de proteínas y lípidos, la carne del bacalao supone un mina de minerales como el fósforo, potasio, sodio, calcio y magnesio y es rico en vitaminas del tipo A, E B1, B2, B3, B6 y C.
A continuación te damos los ingredientes para hacer esta receta y un pequeño ejercicio que te ayudará a saber cuáles son:
CANTIDADES (para 4 personas)
1 kg. de patatas
4 dientes de ajos
½ manojo de perejil
1 dL de aceite de oliva
1 L de agua o de caldo de pescado
250 gr. de bacalao (desalado durante 24 h. en agua fría que cambiaremos 3 veces)
150 gr. de guisantes (previamente hervidos en abundante agua con sal)
2 huevos duros (para adornar)
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Mira detenidamente este vídeo de Gastronomía Vasca y escribe a continuación cómo se prepara esta receta:
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En la página 3 puedes comprobar cuánto le gusta a Julio Iglesias este plato :))
Hay incluso varias canciones dedicadas al bacalao. Puedes escuchar una de ellas pinchando aquí: "Bacalao con papas" o viendo el siguiente vídeo:
Mira cómo me gusta
Cómo me gusta el bacalao
Mira, tu bacalao con papas
Pero mira cómo me gusta,
Cómo me gusta el bacalao
Mira, tu bacalao con papas
El bacalao es un pez
que vive en aguas profundas
El bacalao es un pez
que vive en aguas profundas
Si tú lo quieres pescar
usa una vara bien dura
que el bacalao se menea
de una manera muy dura.
Mira cómo me gusta
Cómo me gusta el bacalao
Mira, tu bacalao con papas
Pero mira cómo me gusta,
Cómo me gusta el bacalao
Mira, tu bacalao con papas
El bacalao se cocina
de diferentes maneras
El bacalao se cocina
de diferentes maneras
Unos le ponen comino
otros le ponen canela
y hasta un poquito de azúcar
y un ramo de hierbabuena.
Pero lo que a m;i me gusta
es tu sazón especial
pues como tu bacalao
yo no he probado otro igual.
Pero lo que a m'i me gusta
es tu sazón especial
pues como tu bacalao
yo no he probado otro igual.
Otro igual
Mira cómo me gusta
Cómo me gusta el bacalao
Mira, tu bacalao con papas
Pero mira cómo me gusta,
Cómo me gusta el bacalao
Mira, tu bacalao con papas
Unos lo comen de noche,
otros lo comen de día.
Algunos al mediodía,
es un manjar especial.
Pero a mí dámelo ahora
que ya no puedo esperar,
pues como tu bacalao
yo no he probado otro igual.
Pero a mí dámelo ahora
que ya no puedo esperar,
pues como tu bacalao
yo no he probado otro igual
Otro igual
Mira cómo me gusta
Cómo me gusta el bacalao
Mira, tu bacalao con papas.
Pero mira cómo me gusta,
Cómo me gusta el bacalao
Mira, tu bacalao con papas
Mira cómo me gusta
Cómo me gusta el bacalao
Mira, tu bacalao con papas.
¡QUE APROVECHE!
Texto de Leonor Quintana - 25.05.06
URL del artículo: http://www.tinglado.net/?id=patatas-con-bacalao
(El tinglado - http://www.tinglado.net - Con licencia de Creative Commons)
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En la mayoría de las regiones españolas existe algún plato típico que utiliza el bacalao pero es sin duda en el País Vasco donde mejor se prepara.
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